Um ícone italiano nas cores da bandeira da Itália! A cafeteira Moka Bialetti está celebrando 80 anos de seu design clássico e simplicidade tecnológica. A cafeteira Moka é tão icônica que está exposta no Museu Moma, em Nova Iorque, uma celebração a uma cafeteira que revolucionou a arte de fazer café em casa. A cafeteira Moka possibilita fazer um café forte, similar ao expresso, em poucos minutos. A sua válvula patenteada garante a segurança do preparo. Cafeteira italiana é na Cozinha Retrô!
A cafeteira moka bialetti foi criada em 1933 pelo italiano Alfonso Bialetti. Sua estrutura é formada por três compartimentos principais: o inferior onde se coloca a água, o intermediário uma espécie de filtro em forma de funil, onde se coloca o café, e o superior que recebe o café produzido na etapa final do preparo. A moka tem uma guarnição de borracha responsável por vedar a cafeteira, localizada entre a parte inferior e o filtro.
Modo se usar a cafeteira italiana moka:
1- Comece colocando água filtrada, em temperatura ambiente, na caldeira da cafeteira (parte de baixo) até o limite indicado, antes da válvula de segurança. Não ultrapasse este nível.
2- Coloque o café no compartimento intermediário, ou seja o funil da cafeteira. A dosagem deve ser até o limite do funil, sem pressionar o café. É recomendável que a moagem do café não seja muito fina.
3- Feche a cafeteira e levar a cafeteira ao fogo baixo.
4- O café leva alguns minutos para ficar pronto, deixe sempre em fogo baixo! Desligue o fogo assim que o café começar a chegar ao compartimento superior. Pronto, seu café italiano express já pode ser degustado!
ATENÇÃO: A cafeteira italiana moka não pode ser levada ao micro-ondas. Uso apenas em fogão convencional.
Dicas importantes & cuidados com a cafeteira italiana moka:
1- Utilizar uma moagem de café mais grossa.
2- Utilizar a cafeteira em fogo baixo, em fogão convencional. Não pode ser usada em micro-ondas. Para fogão por indução há modelos específicos.
3- Por ter um maior espaço de contato com o ar, ou outras variações do ambiente, o café moído se deteriora mais facilmente e rapidamente. Por isso, armazene o café em um ambiente de baixa luminosidade, e em um compartimento vedado, de preferência na geladeira. Lembre-se a deterioração do café é um processo natural, por isso o que podemos fazer é atrasá-la.
4- Sempre utilize água pura, limpa e filtrada.
5- Pode-se colocar 20 ml de água na parte superior da cafeteira, para evitar que o café queime quando entrar em contato com o alumínio.
6- Prepare uma quantidade de bebida para ser consumida imediatamente.
7- Nunca requente o café já extraído.
8- Nunca deixe sua cafeteira no fogo após a extração do café, sem água no compartimento inferior.
9- Respeitar as quantidades de água e pó, de acordo com a capacidade da cafeteira.
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