Conjunto Ramequim para crème brûlée (2) Areia

Feito na França, este conjunto de ramequim para crème brûlée da Emile Henry é feito especialmente para servir esta clássica sobremesa francesa, o crème brûlée, além, claro, de outros pratos e sobremesas gratinadas. Este ramequim tem o requinte da Emile Henry, uma marca francesa centenária e que produz cerâmicas refratárias de alta resistência que são objetos de desejo em todo o mundo.

O nome francês pode ser pomposo, mas a receita de crème brûlée é bem simples, e resulta em uma sobremesa deliciosa e leve, mas com uma apresentação cheia de charme. Ela demanda apenas uma forminha refratária e um maçarico para finalizar. O crème brûlée costuma ser servido frio, em ramequim individual, e a graça está em quebrar a casquinha de açúcar que fica na cobertura. Confira a receita no vídeo abaixo!

A Cozinha Retrô é conhecida por sua seleção de produtos da Emile Henry e este ramequim integra o portfólio de produtos da marca. Emile Henry é na Cozinha Retrô!

Diferenciais do ramequin para crème brûlée da Emile Henry

• Fabricado na França com a tecnologia exclusiva HR® (High Resistente) para cerâmica refratária.
• Resistente a choques térmicos e pode ser levado ao forno, ao micro-ondas e ao freezer. Pode ser usado no forno a até 270°C e no freezer até -20ºC.
• Cerâmica livre de cádmio e níquel.
• Superfície plana e diâmetro de 12 cm
• Também é seguro para ser lavado na lava-louças.
• O esmalte de alta durabilidade garante uma aparência impecável, em cores lindas e vibrantes, que trazem um toque de sofisticação à mesa posta.
• O conjunto de ramequim para crème brûlée da Emile Henry tem 2 unidades.

Receita de Crème Brûlée

Ingredientes:

• 5 gemas
• 1/3 de xícara de açúcar
• 350 ml de creme de leite fresco
• 100 ml de leite
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Preparo:

1. Bata bem as gemas com 1/3 de xícara de chá de açúcar
2. Acrescente 350 ml de creme de leite fresco, 100 ml de leite e 2 colheres de chá de extrato de baunilha
3. Misture bem e distribua em forminhas refratárias (as usadas na receita são próprias para crème brûlée, da Emile Henry)
4. Leve para assar em forno a 180ºC, em banho maria, por 40 minutos
5. Depois de retirar do forno, espere esfriar um pouco e leve à geladeira até resfriar bem. Esta forma da Emile Henry é resistente a choques térmicos e pode ir direto à geladeira.
6. Após retirar da geladeira, cubra com açúcar cristal e caramelize com ajuda de um maçarico. Está pronto para servir.

Confira no blog um post sobre a história da Emile Henry e por que suas formas são tão amadas no mundo inteiro!